Les serres professionnelles sont des structures qui permettent d'isoler les cultures des conditions climatiques extérieures. Utilisées par les scientifiques dans le domaine de la recherche, elle donne la possibilité de contrôler la température et l'humidité de l'environnement. Ce qui permet une récolte précoce ou accélérée de différentes espèces hors saison. Par conséquent, on peut obtenir des rendements plus élevés et des avantages importants au niveau de la qualité finale du produit et de l'utilisation de l'eau.
Une serre est composée de deux éléments de base : le support qui peut être construit en fer, en bois ou en PVC et la membrane translucide qui permet de piéger l'énergie du soleil. Bien évidemment, elle est dotée de portes et d’une hauteur variable pour faciliter son accès.
En général, une serre professionnelle est faite de verre, de polycarbonate, d’acier ou de plastique. Cette dernière est la plus utilisée en raison de son faible coût. Des éléments de ventilation, des techniques d'irrigation, de fertilisation, des thermomètres ou des climatiseurs sont ajoutés à la structure de base pour réguler la température et l'humidité intérieures et obtenir une plus grande économie de production.
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